стартер културе

Кратак опис:

Низ високо концентрованих и стандардизованих почетних сојева замрзавањем осушене може бити додат директно са топлотном третира сировог млека за ферментацију без додатног пре третмана посла.


proizvod Детаљ

ознаке производа

Тип

Спецификација

Апликација

brzina ферментација

Тектуре (вискозитет)

Укус

Пост-Киселост

Сет-Стил

Меша-стил

Дринкинг-Стил

Ио-Цул 173

брзо

низак

мек

слаб

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Ио-Цул 175

брзо

средњи

мек

слаб

☆☆☆☆☆

☆☆

☆☆☆☆☆

Ио-Цул 551

умерен

средњи

Врло мекана

слаб

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆

Ио-Цул 553

умерен

низак

мек

слаб

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Ио-Цул 871

брзо

висок

Врло мекана

Веома слаб

☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Ио-Цул 875

Веома брзо

висок

Врло мекана

слаб

☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Ио-Цул 973

Веома брзо

висок

Врло мекана

слаб

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

Ио-Цул 975

брзо

висок

Врло мекана

слаб

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Ио-Цул 982

брзо

Веома висок

мек

слаб

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

 

Тип

сојеви

ферментације Некретнине

Ио-цул359

лацтобациллус  парацасеи

72х Ферментација , одржива цоунт веће од 3 * 10 8 цфу / г

 

Ио-цул294

лацтобациллус  парацасеи

8х Ферментација , Киселост 120 ° Т

стрептоцоццус  тхермопхилус

15ч Ферментација , Киселост 180 ° Т

лацтобациллус  булгарицус

Ио-цул295

лацтобациллус  парацасеи

8х Ферментација , Киселост 100 ° Т

стрептоцоццус  тхермопхилус

15ч Ферментација , Киселост 160 °, Т

лацтобациллус  булгарицус

Ио-цул296

стрептоцоццус  тхермопхилус

12ч Ферментација , Киселост 120 ° Т

лацтобациллус  булгарицус

24х Ферментација , Киселост 180 ° Т

Лацтобациллус цасеи

 

Тип

Предности

Апликација

 

ИО-Гуард360-А

Инхибира раст квасца и плесни

скуп, меша и питка јогурт, павлака, свеж сир

 
Означен као пробиотика врста  
Мање сензорна ефекти  

ИО-Гуард360-Б

Инхибира раст квасца и плесни

Сет, меша и питка јогурт, павлака, свеж сир

 
Означен као пробиотика врста  
Минимал сензорна утицај  

 

 

 


  • Претходна:
  • Следеће:

  • Релатед Продуцтс

    ВхатсАпп Мессенгер Удји на цхат!